História e origem: É uma antiga preparação de queijo das montanhas Vivarais e Boutières, no Ardèche. Isso é confirmado por Michel Carlat que deu uma receita coletada por Paul Besson, que procurou no início do século XX, com Paul Camus, a fazenda de Bourlatier na comuna de Saint-Andéol-de-Fourchades e que ...
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