Foudjou também é escrito e pronunciado foujou na região de Crest.
Preparação do foudjou: Esta preparação de queijo é feita com queijo de cabra fresco e Picodon ou Rigotte de Condrieu que ficaram muito secos. É necessário ralar os queijos secos e esmagar os frescos com um garfo.
Preparação e maturação: O jornalista gastronómico francês...
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