Esterilização: nf A esterilização é um processo térmico que destrói todos os microrganismos, incluindo os esporos. É feita uma distinção entre esterilização simples (o produto é embalado e depois aquecido a 115°C por 15 a 20 minutos) e esterilização UHT (o produto é aquecido a 150°C por 2 ou 3 segundos e depois resfriado subitamente e embalado assepticamente).
Os leites esterilizados simples têm um DLC (Use By Date) definido em 150 dias. Os leites UHT têm um BBD fixado em...
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