Trappe de la Providence de Bricquebec: Comunidade religiosa estabelecida na Mancha que produzia um queijo normando feito de leite de vaca, com queijo cru prensado. Esta produção, abandonada em 1961 pelos padres trapistas, foi confiada à cooperativa leiteira de Valognes (Valco), assim como à marca Providence.
O queijo é um disco achatado de 22 cm de diâmetro e 4 cm de espessura, pesando 1,4 quilos, de casca macia e macia, pasta macia e sabor bastante suave.
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