moronga
Moronga (culinária sul-americana): a moronga (ou rellena ou morcilla) é uma espécie de morcela. Pode ser encontrada em Cuba, Colômbia, Porto Rico, América Central e na culinária mexicana. Temperos, ervas (como ruta, orégano e hortelã), cebolas e pimentões são adicionados e fervidos com sangue de porco no intestino grosso (o bezerro) do porco para o envelope por várias horas. Moronga pode ser servida em ...
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