Hiromeri (cozinha cipriota)

Hiromeri (cozinha cipriota): Hiromeri é uma saborosa charcutaria cipriota feita de presunto fumado. Antes de ser prensado com peso e depois fumado, um presunto de porco é salgado e marinado em vinho tinto. Depois é temperado e finalmente fumado. Servido como aperitivo ou mezze, acompanhado de álcool, nomeadamente vinho tinto e zivania (forte aguardente local), cortado em pedaços muito pequenos, acompanha-se com outros aperitivos.
História e produção de hiromeri ...