Cohumulone: nf Cohumulone é um dos três ácidos alfa do lúpulo (Humulus lupulus), que confere à cerveja a maior parte de seu amargor. Alguns cervejeiros consideram variedades de lúpulo com alto teor de cohumulona para dar um amargor mais forte. Cohumulone geralmente representa entre 20% e 50% do teor de alfa ácido do lúpulo.
Cohumulone, como outros ácidos alfa conhecidos (sendo os principais Humulone e Adhumulone), surge da degradação ...
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