Bierschinken (charcutaria alemã): Bierschinken ou Schinkenwurst (chamada na Áustria e na Suíça Krakauer) é uma forma de salsicha particularmente comum nos países de língua alemã, dos quais a Alemanha é o principal fabricante. Ao contrário do seu nome, Bierschinken não contém cerveja, mas é melhor consumido como um lanche com cerveja. É uma salsicha fina do tipo Brühwurst de porco, vaca ou ave (e às vezes misturada), mais bacon e especiarias ...
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