Na cozinha, a bexiga do porco é utilizada, tendo a bolsa contida a urina do porco, para cozinhar as aves, geralmente uma galinha, no caldo de corte. Isso é chamado de “cozimento na bexiga”.
A bexiga de porco fresca, despejada em água com sal grosso e vinagre branco e depois enxaguada, é torcida antes de ser usada.
Aves de capoeira cozidas em...
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