Dedo mindinho

Auricular: O dedo mínimo (ou orelha de Judas) é um cogumelo enegrecido ou vermelho (família Auriculariales - Nome botânico: Auricularia auricula judae), em forma de xícara e depois em forma de sino ou “orelha”, meio gelatinoso, meio cartilaginoso, que crescem em grupos em troncos de árvores velhas. Consumido originalmente, cru em saladas, é principalmente encontrado em sopas de macarrão chinês onde leva o nome, em restaurantes chineses, de "cogumelo preto". Também é suculento ...