Asco: O queijo Asco é um queijo francês, produzido na Córsega na região turística de Asco, um dos principais recursos do qual.
Fabrico: O queijo Asco é um queijo feito com leite de ovelha cuja massa é macia e foi prensada. Sua casca é natural.
Também pode ser encontrado à base de leite de cabra e ovelha.
Este queijo macio é envelhecido em adega úmida por 12 semanas com salmoura.
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