AOP: “AOP” significa Denominação de Origem Protegida. Esta denominação foi introduzida pela Comunidade Europeia em 1996.
Desde 1992, a “Denominação de Origem Protegida” designa, a nível europeu, denominações de origem reconhecidas a nível nacional: o AOC para a França, o DO (Denominazione di origin) para a Itália, o GU (Geschützte Ursprungsbezeichnung) para a Alemanha, etc.
Atualmente, treze países europeus têm um sistema DOP ou IGP: Alemanha...
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