Afrenial: nm Um afrenial (ou affrenial) é um utensílio também chamado fatiador de coalhada em forma de disco perfurado ou trançado, fixado na extremidade de um cabo de madeira, e que é usado para quebrar a coalhada na fabricação de quatrome d “Ambert, Fourme de Montbrison e Salers. É usado dando-lhe um movimento vertical.
Seu nome original é freniale....
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