Presunto de Parma: o presunto de Parma (em italiano prosciutto di Parma) é a denominação de origem de um presunto produzido na única província de Parma na Itália. Esta denominação foi preservada comercialmente por meio de um DOP (acrônimo em italiano: DOP) desde 1996. História: A denominação prosciutto di Parma provavelmente nasceu durante a Idade Média. A história do prosciutto, no sentido de presunto cru, se perde nas brumas do tempo. Prosciutto já existia sob os romanos. No século XNUMX aC ...
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