Pirozhki : Les pirojkis sont des petits tortas russes et polonais de la taille d’une bocado.
La base des pirojki (appelés également « pirogui » ou « pierogi » en polonais) peut être une pastelaria choux, tem massa folhada, uma Massa levantada ou brioche, Enquanto embalagem é um farsa de miolos, ou por fromage blanc, ou por jogo, ou por legumes finamente picado (batata, repolho,….), de peixe e para rizde carne moida (carne ou aves), etc. Les pirojkis accompagnent le borscht, o caldo ou se servent en entrada chaude. Dans certaines régions, ils ont préparés et cuits comme des Ravioli et cuisinés en molho de tomate ou jus de carne.
Citation d’Arto Paasilinna : « Le garçon retournait dehors avec son verre de lait et son pirojki tout chaud, s’installait pour manger sur le perron » dans Pequenos suicídios entre amigos.