A morcela antilhana é feita com sangue de porco fresco misturado com vinagre para evitar que o sangue coagule, pão de sanduíche amanhecido regado com leite, cebola picada finamente dourada na banha. O pão branco e o sangue são misturados e depois misturados com as cebolas. Acrescentamos alho, pimenta das Índias Ocidentais...
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