Appellation d'Origine Contrôlée (AOC): locut. A denominação de origem controlada (AOC) é um rótulo oficial francês, tunisino, marroquino, belga, luxemburguês ou suíço para a proteção de um produto ligado à sua origem geográfica e certas características de fabricação. Garante a origem dos produtos alimentares tradicionais, de uma determinada região e know-how.
A criação dos AOCs deve-se a Pierre Le Roy de Boiseaumarié, conhecido como Baron Le Roy, viticultor de Châteauneuf-d...
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