Corso azul : Bleu de Corse é um queijo francês produzido nas terras altas ao norte da ilha de Córsega.
Fabricação: Este queijo feito com leite de ovelha tem um para pâte marmorizado.
O leste afinidade durante 6 meses.
Degustação: O azul da Córsega tem um gosto picante.
Época favorável: a melhor temporada para consumir ce queijo é do verão ao outono.
Acordo de sommelier : Um vinho tinto...espartilho de Córsega.