Andouillette da Borgonha: A Andouillette da Borgonha Uma andouillette é carne de porco pura, feita com Chaudins de porcos da Borgonha gravados no invólucro desses mesmos porcos. É aromatizado com vinho branco, chalota, alho e mostarda Dijon.
Muitas vezes é servido com um molho de vinho tinto ... da Borgonha e chalotas picadas.
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