Álcool: nm O álcool é uma substância produzida pela fermentação de açúcares. Leites fermentados naturalmente adoçados, pela presença de galactose, produzem álcool durante a fermentação. Bebidas lácteas fermentadas obtidas por povos nômades contêm até 3% de álcool.
Veja Leite fermentado; Koumis....
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