Dunand: "Dunand" é o sobrenome de dois cozinheiros de origem suíça (também encontramos as grafias Dunan e Dunant). O pai dirigia as cozinhas do Príncipe de Condé. Seu filho herdou o cargo e seguiu o príncipe para o exílio em 1793. Ele retornou à França doze anos depois e entrou ao serviço de Napoleão I. Ele é creditado com a invenção da galinha Marengo, mas a vitória dos franceses sobre os austríacos ocorreu em 1800, e Dunand permaneceu a serviço do príncipe de Condé até 1805. Em reve...
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