Cozinheiros da Idade Média (*) e do Renascimento (**) na Europa: Cerca de dez cozinheiros da Europa medieval são conhecidos por seus textos.
Cronologicamente, eles são: Guillaume Tirel dit Taillevent (Le Viandier), Maître Chiquart (Du fait de cuisine), Jean de Bockenheim (Registrum coquine), Maestro Martino (Libro de arte coquinaria), Robert de Nola (Libre del coch), Maître Eberhards (Kochbuch Meister Eberhards), Marx Rumpolt (Ein neues Kochbuch), Cristoforo da Messisbugo (Banchetti), Bart...
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