Walter (Julien): Julien Walter é um chef francês em 3 de agosto de 1863 em Balbronn (Vallée de la Bruche, no departamento de Bas-Rhin); ele morreu em Nancy (departamento de Meurthe-et-Moselle) em 17 de fevereiro de 1947. A vida de Julien Walter foi digna de um conto de fadas. Aprendiz de cozinheiro à chegada a Nancy, aprendeu o ofício em Paris nos maiores estabelecimentos antes de aí regressar para comprar o "Restaurante Stanislas". Ele era um dos raros cozinheiros, junto com Auguste Escof ...
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