Ele é o chef e sócio-proprietário do restaurante Noma, no bairro de Christianshavn, em Copenhague, na Dinamarca, considerado a melhor mesa do mundo segundo a revista britânica Restaurant. Este título de melhor mesa do mundo foi atribuído a René Redzepi em 2010, 2011, 2012 e 2014 pelo júri do "San Pellegrino World's...
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