Hans Haas: Hans Haas é um chef alemão-austríaco (nascido em Wildschönau, Áustria, em 1957). Tirolês discreto, físico esportivo e dedos de ouro, é o cozinheiro número um de Munique. Formou-se no Erprinz em Ettlingen, no Bruckenkeller em Frankfurt, no Auberge de l'Illhaeusern (França), depois no L'Aubergine em Munique ao lado de Eckart Witzigmann. Está presente desde 1991 no restaurante Tantris, numa curiosa edifício de concreto da década de 1970 na orla do distrito intelectual...
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