Garin (Georges): Georges Garin é um chef francês (Nuits-Saint-Georges 1912 - Solliès-Toucas, Var 1979).
Deixou sua Borgonha natal para abrir, em 1961, a rue Lagrange em Paris (5º arrondissement), o restaurante que levaria seu nome e obteria duas estrelas no Guia Michelin. Mestre por sua vez formando bons alunos (o mais famoso deles é Gérard Besson), ele delicia um pequeno mundo de gourmets assíduos com lagosta em chiffonade ou escalfado no porto, truta bufante, brouillad...
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