David Bouley: David Bouley é um chef americano (Storrs, Connecticut, 1953). Influenciado por uma avó francesa, estudou na Sorbonne, enquanto fazia estágios com os grandes chefs da Europa (Paul Bocuse, Frédy Girardet, etc.). Ele trabalha sob as ordens de Roger Vergé em São Francisco, mas também no Novo México em Santa Fé e Cape Cod em Massachusetts, depois em Nova York no Cirque, Périgord e Costa Basca.
Sua localização em Tribeca é elogiada por...
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