É um dos líderes da gastronomia bistrô, descrita pelos jornalistas como “bistronomia”.
Biografia de Yves Camdeborde: O pai de Yves Camdeborde é dono de uma fazenda e sua mãe é açougueira; seu irmão também é açougueiro. Ele deixou a faculdade aos 14 anos. Ele então tem a escolha entre três possibilidades: treinar como mecânico...
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