Achille Ozanne: Achille Ozanne é um chef francês (La Chapelle-la-Reine, Seine et Marne, 1846 – Fontainebleau, Seine et Marne, 1896). Ele foi chef do rei Constantino I da Grécia (1868-1923) e publicou poemas gourmet, dos quais aqui está o tordo na panela:
Bem cozido na panela
Com pedaços de bacon em cubos,
E quando é treinado com arte,
Entronizado em sua crosta assada,
Em seguida, agrião enfeitando o prato,
Uma verdadeira onda de simpatia
Manifesta-se com brilho....
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