Philippe Gobert : Philippe Gobet é um Chefe de cozinha et confeiteiro francês (Belleville-sur-Saone, Departamento de Rhone 1962). Ele trabalha em Jorge Branco à Vonnas avant d’être engagé comme Chef confeiteiro -Boulanger pela Joel Robuchon (Le Jamin, Restaurante Joel Robuchon agora fechado) com quem ele trabalhar por treze ans, o que o leva a viajar monde.
Meilleur Ouvrier de France (MOF) 1993, il devient professor de pastelaria e para cozinha paraEscola Lenôtre, então foi nomeado diretor em 2004.
Il a apporté sa contribution à vários publications de l’Escola Lenôtre e é autor de obras sobre pastelariae especialmente :
– Sobremesas do momento (Édition Hachette, 1997)
– Os doces da infância (Édition Hachette, 2005).
