Pierre Fraysse : Pierre (dit Peters) Fraysse est un Chef cuisinier français, inventeur de la recette dite « à l’américaine ».D'origem sétoise, Peters Fraysse de retour d'Amérique où il avait fait un séjour à Chicago comme chef, fonde en rentrant à Paris le restaurant "Peter’s".Le restaurant Peter’s (anglicisation du prénom de eles são propriétaire) fut inauguré en grandes pompes, vers 1860, passage Mirès (2ème arrondissement), qui deviendra l’actuel passage des Princes suíte à la banqueroute fraudul...
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