Philippe Laloux : Philippe Laloux est un Chefe de cozinha e escritor Quebec nasci para Bruxelles, Bélgica em novembro 1955.
Débarqué au Québec en 1983, après une sólidas, treinamento en Europa perto chefs reputado à Paris, Philippe Laloux abre un restaurante doavenue des Pins à Montréal qui figurait parmi les 50 topo restaurants d’América do Norte et qui restera déterminant pour l’évolution de la cozinha dans la métropole québécoise, restaurante qui porte encore eles são nom hoje.
Abandonnant cette adresse en 1987, il se consacre depuis à l’écriture et à la musique, tout en participant à de nombreuses émissions de télévision sur le thème du gosto. Deux albums virent le jour, l’un en 2002, l’autre en 2005.
Depuis 2020, il travaille en ce momento sur un nouvel ouvrage où il met en pratique les nombreuses observation culinária glanées durant 40 ans de fornos.
Desde meio des années 1990, cet homem de mots e para sabores é dedicado a serviço de fornecedor et à l’enseignement de la cozinha au Quebec e Índia.
Il publie à cette époque, en collaboration, le Livre Les Saveurs du Québec.
Il mène également une carrière d’auteur-compositeur-interprète et a publié deux albums de musique : Vos désordres sont désirs (2002) et Bleu de mémoire (2005).
Il participe volontiers à vários émissions à la radio de CBC. O felicidade de cuire est la synthèse de son dores de parto de cuisinier.
Il a rencontré son complice, le directeur artistique et photographe Jean-Charles Labarre, lors de la création de ses disques, et c’est ce dernier qui lui a proposé de reprendre l’appareil photographique – un artigo que Philippe Laloux avait pratiqué mais jovem.
Bibliographie de Philippe Laloux :
1995 – Les saveurs du Québec. Éditions Stromboli.
2010 – Le bonheur de cuire. Édition Québec Amérique.
