Lydia Egloff : Lydia Egloff est une chefe de cozinha francês née en 1956 à Estrasburgo (Departamento de Bas-Rhin).
Le restaurante La Bonne Auberge à Mexendo-Wendel qual ela é Cheffe teve um étoile au Guia Michelin de 1990 à 2021. Cela fait d’elle une des rares femmes cabeças à avoir verão estrelado en France.
Parcours : Lydia Egloff, fille de mineur, grandit à Remeringem mosela. Criança, elle va en cozinha quand sa grand-mère est sollicitée pour ses talentos culinária por ocasião de um momento festivo. Com eles são père, elle sabores : vinhos. Voulant devenir sommelier, elle suit l’école hôtelière de Estrasburgo. Ela é formas également chez Michel Brás à Vézelay e Charrue d’Or à Sarreguemines, estabelecimento fréquenté par des celebridades Alemão.
Vers 1978, elle fait le tour de France de restaurantes três étoiles com amis.
En 1979, elle réfléchit à aberto eles são próprio estabelecimento et travaille un temps au Negresco em Jacques Maximino à Nice.
En 1980, Lydia Egloff ouvre le restaurante La Bom Auberge à Mexendo-Wendel en Lorraine avec sa sœur Isabelle, sommelier et avec son mari Alain Piveteau en gestionnaire.
Em 1990, o Guia Michelin décerne une étoile à La Bonne Auberge. L’étoile est perdue en 2022.
En 2000, elle est la première femme Maître Cuisinier de France.
Em 2004, o Guia Gault e Millau élit Lydia Egloff « Chef de file » pour la região Lorraine.
