Jean-Claude Fung-Ching Chen : Jean-Claude Fung-Ching Chen est un chef cuisinier chinois (Wenzhou, province du Zhejiang en Chine 1951- 2003 Paris). Il est élevé dans une famille numeroso de neuf enfants où il était cobrado de faire la cuisine. Il grandit d'abord à Shanghai, mais en 1966 la révolution cultural l'leads à Hong Kong où il perfectionne eles são artigo com mais grande mestres chinois. En 1972, attiré par la devise française " Liberté, Égalité, Fraternité ", il choisit d'aller s'établir ...
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