Philippe (restaurante): "Philippe" era um restaurante parisiense estabelecido na rue Montorgueil do século XNUMX, perto do bairro Halles, no local de uma antiga estação de correios. Quando o chef Magny se instalou na cozinha, seguido de Pascal, o ex-chef do Jockey-Club, Philippe tornou-se o lugar da moda da capital, conhecido pelos seus entrecôtes, a sua sopa de cebola, o seu linguado normando e o seu matelote.
Na década de 1870, o (apropriadamente chamado) clube dos Grands Estomacs tinha seus craques lá ...
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