Bernis (Pierre de): Pierre de Bernis é um diplomata francês (Saint-Marcel-d'Ardèche 1715 - Roma 1794). Essa protegida de Mme de Pompadour, que se tornou cardeal, também foi embaixadora em Veneza, depois em Roma junto à Santa Sé.
Em todas as suas postagens, mostrou-se um notável defensor da culinária francesa.
Os cozinheiros deram seu nome a várias preparações de ovos, que incluem aspargos.
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