Irmãos provençais (Les Trois): "Les Trois Frères Provençaux" é um restaurante parisiense dirigido por três cunhados de origem provençal, Maneille, Simon e Barthélemy, que abriu em 1786, rue Helvétius (atualmente rue Sainte-Anne no 1º distrito), um restaurante barato. Rapidamente se tornou um sucesso, pela novidade dos pratos do sul servidos lá, em particular a brandade de bacalhau com alho que foi descoberta pela primeira vez pelos parisienses.Maneille c...
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