Comfort Food: Comfort Food (palavras em inglês que significam literalmente comida de bem-estar) é uma tendência paralela. Esta é uma cozinha que se pretende reconfortante: evoca a memória da boa sopa da avó, do saboroso guisado aos domingos em família ou do fondue de queijo partilhado com os amigos. Esta tendência joga com a memória olfativa e gustativa de um prato que proporciona uma sensação de calma e segurança. É comida ligada às emoções que a ...
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