Almanach des Gourmands: Um verdadeiro trabalho fundador da gastronomia, o Almanach des Gourmands é o primeiro guia gastronômico e o primeiro livro de popularização culinária. Grimod de La Reynière entrega aos seus leitores, de 1803 a 1812, um conjunto de obras práticas e enciclopédicas sobre a arte culinária.Após a Revolução Francesa (1789-1799), a gastronomia se transforma. Com o nascimento dos restaurantes, a boa comida se democratizou e não é mais simples ...
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