Martino de Rossi: Martino de Rossi (ou Martino de Rubeis, conhecido como Maestro Martino ou Martino da Como) foi um cozinheiro suíço nascido por volta de 1420 em Torre no vale do Blenio, hoje o cantão de Ticino na Suíça. Ele é o principal cozinheiro do Renascimento (*).
Durante a segunda metade do século XV, escreveu um tratado sobre gastronomia, o "Libro de Arte Coquinaria" com o qual obteve o reconhecimento dos seus contemporâneos e que marcou a passagem de...
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