Nicholas kurti
Kurti (Nicholas): Nicholas Kurti (ou Kürti Miklós em húngaro) é um físico inglês (Budapest 1908- Oxford 1998) de origem húngara que viveu em Oxford (Reino Unido). É famoso por ser um dos pais, com Hervé This , de gastronomia molecular, ciência do estudo dos fenômenos culinários Nicholas Kurti inicia seus estudos no Minta Gymnasium. Mas de fé judaica, ele foi forçado a deixar o país sob o regime anti-semita de ...
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