Amigo de Grimod de La Reynière, membro do "júri de degustação" instituído por este último, deixou várias obras, a mais importante das quais é História dos cogumelos comestíveis e venenosos (1832), onde é botânico e médico. E gourmet.
Em seu Novo Tratado sobre Plantas Habituais (1837-1838) em quatro volumes...
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