Gottschalk (Alfred): Alfred Gottschalk é um médico e estudioso de origem suíça (Genebra, Suíça 1873 - Paris, França 1954). Fundador da revista de gastronomia médica Grandgousier (1934-1948) (*), publicou também, em 1948, uma História da Alimentação e Gastronomia em dois volumes. Colaborou com Prosper Montagné na primeira edição do Larousse gastronomique, publicado em 1938. (*) Nome em referência ao Grandgousier de Rabelais. Compre aqui e ao melhor preço do mercado o seu ou ...
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